分离蛋清和蛋黄。同时将牛奶和玉米油倒入鸡蛋黄中（最好让液体包住蛋黄）
打发蛋白。蛋白+白砂糖：1档打散蛋白，3档打发至有小尖钩，加入糖，每次加1/3白砂糖，最后一次加糖+玉米淀粉，拌一下，再开2档打发，再用刮刀搅拌，最后用1档低速打匀。
蛋黄糊加入低粉过筛，用手动打蛋器混合乳化，不要打发过度，以免起筋。
检查蛋白霜，用干净手动打蛋器，看蛋白霜是否有变化（没有变化，很好；如有变化，继续搅拌）
将少量蛋白霜放入到蛋黄糊中，混合均匀
将混合均匀的基蛋面糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀。
将面糊倒入容器，大概7-8分满，放入烤箱，上下火160°，中下层，35-40分钟。
烤好的面糊用力摔2下，倒立在架子上，放凉脱模。
附图
附图（参考别人）
附图（参考别人）