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牛油果抹茶冻芝士
2238人浏览 199人收藏 1人做过
作者：
PatCheung
用料
牛油果抹茶冻芝士的做法步骤
步骤 1
28*28cm烤盘铺油纸备用
步骤 2
把细砂糖与蛋黄混合搅打发白后加盐、油搅匀，再加入牛奶搅匀后倒入捣成泥的牛油果拌匀，最后加入低粉切拌均匀备用。
步骤 3
蛋白分三次加完30g糖打至湿性小弯角状态，按照正常戚风蛋糕程序与蛋黄糊拌均匀，预热烤箱
步骤 4
倒入烤盘，上下火180度18分钟
步骤 5
出炉后晾凉后切3片12*12cm的正方形片备用
步骤 6
称好奶酪室温软化，酸奶油提前一天用纱布稀出乳清备用
步骤 7
开始点茶
步骤 8
先加入10g凉白开慢慢打开粉再分次加入牛奶轻轻搅拌至无颗粒状。
步骤 9
奶酪加入砂糖30g隔热水软化后加入酸奶油拌匀，再倒入抹茶牛奶拌匀
步骤 10
吉利丁片冷水浸泡发软隔热水融化后加入抹茶奶酪糊拌匀
步骤 11
淡奶油打发至稍见纹路后与奶酪糊拌匀后入模（三能7寸正方形模）
步骤 12
一层蛋糕片一层奶酪糊的顺序倒满模具即可
步骤 13
冰箱冷藏4小时后用吹风机吹模具边缘帮助脱模，然后装饰就好了
菜谱创建时间：2015-10-07 10:18:26
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