糖霜腰果

8.5万人浏览 5583人收藏 222人做过

作者：爱买的单身厨房

有人說:這是喝喜酒最期待的小菜之一對啊…以前喝喜酒都會有這個小菜現在喜宴都只會擺上瓜子而已想吃只能自己動手做啊

用料

糖霜腰果的做法步骤

步骤 1

腰果洗淨,烤箱130度預熱15分鐘腰果平鋪(最好不要重疊)130度烤45分鐘

步骤 2

鍋中加水與糖開中小火煮滾

步骤 3

糖水剛開始是小泡泡,等到糖水起了大泡泡

步骤 4

倒入烤好的腰果繼續炒(請把圖片中的花生想像成腰果)

步骤 5

炒到完全沒有水份,熄火繼續快速攪拌至糖結霜

展开全部

步骤 6

起鍋擺平放涼用夾鍊袋裝好密封

糖霜腰果的小贴士

**其實這就是[反沙]的技法,腰果烤好請不要離開烤箱,讓腰果保持熱度才不會一下鍋就讓糖凝固,這樣就無法均勻裹糖

菜谱创建时间：2015-10-07 21:01:44

西芹腰果炒鲜瑶柱（虾仁）---在家也能做出五星级酒店的菜肴

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单

超级嫩的西芹吃法（西芹虾仁），小朋友也可以吃很多