小葱洗净放一旁沥干水分
茭白，不要选有绿皮的，白白的通常更嫩一些，切丁备用
猪肉，有点肥有点瘦的更好，也是切丁备用，不要剁太碎，我喜欢有肉丁的口感
锅放少许油，先把茭白丁炒半熟盛出备用，炒的时候放少许盐便于入味，不用太多，等下还要在加工的
锅再放少许油，把肉丁炒熟，然后把刚才盛出的茭白丁倒回锅里一起翻炒，调味，就像平常烧菜一样，比平常的菜再咸一点点，因为等下加小葱，吃的时候混合馒头咸淡就会刚刚好。盛出晾凉备用，也不用一定凉透了，不烫手了也可以。
小葱切碎，拌到晾凉的菜里。(这张照片是以前做的时候拍的，我有豆腐干在里面噢，同样切丁就是了，先单独炒一下，最后混合。）
馒头码好上锅蒸，一定要蒸透，不然夹菜的时候容易破肚子，这也算是妈妈传授给我的小窍门吧。冷的馒头确实不好操作
拿出一个馒头，其余的还是让它再锅里温着吧。用筷子(因为太烫了)在馒头边缘戳一个洞，不用太大，能把菜塞进去就够了
太烫的话稍微凉一下没关系。左手抓馒头，大拇指配合右手夹过来的菜把菜塞里面馒头肚子里，我是直接大拇指按进去的。我用了一个小瓢羹舀菜。不知道有没有表达清楚
胖嘟嘟，已经塞满了它的肚子
这个就是我菜塞太多，爆了，所以直接解决了，如果你也不介意小葱还是生的话可以学我。
全部做好了，下次吃的时候再蒸一遍就很好吃了，配稀饭也是棒棒哒
馒头一定要空气感好的馒头！！ 一定要把馒头蒸热了再夹才不容易破肚。 馅的制作很随意，可以做你喜欢吃的菜，笋干啦，萝卜丝干啦，都是我们这比较常用的馅。 欢迎大家做出更多不同馅的馒头