鸡胗切片
锅里加水烧开，把鸡胗下开水锅里煮一分钟捞出，控干水分。
准备的葱，辣椒，豆豉，干辣椒，麻椒。
我用的是这种豆豉。
油烧5分热加入豆豉炒香，依次加入葱，姜，干辣椒，麻椒炒香。
加入鸡胗翻炒一下
把青椒倒进去翻炒，然后加入老抽，盐翻炒均匀。
出锅前加入两勺孜然粉就可以出锅喽
美味可口的香辣孜然鸡胗做好喽
因为豆豉是偏咸的，盐一定要少放，孜然粉不要提前放，提前放孜然粉的味道会减弱。