中种部分混合揉匀，放入冰箱冷藏17小时，发大后第二天取用
从冰箱取出中种剪小块和主面团材料混合，达到完全后，发半小时。分割成6份，醒20分钟。
每个面团擀开包18-20g黄切达碎。卷起，放入土司盒二发至9分满，烤箱下层180度40-45分钟。表面上色后及时盖锡纸