馬鈴薯煎餅

馬鈴薯洗淨去皮，刨成薄絲；紅甜椒洗淨切丁，備用。

將雞蛋、麵粉、鹽和水攪拌均勻成麵糊，再加入馬鈴薯絲和甜椒丁拌均勻。

熱平底鍋，入適量油，倒入拌勻的麵糊，將兩面煎熟至上色，盛盤後撒上適量胡椒粉即可。