蟹黄蛋

10.9万人浏览 4145人收藏 92人做过
作者: 魏氏黄小芽
小时候,每当吃不到大闸蟹的季节,为了满足我们的味蕾,妈妈就会做这道仿似蟹黄的菜给我们吃! 虽然这道菜的制作过程很简单,但是我还是特地向妈妈取了经,现在分享给大家,希望大家能够爱上它!

用料

蟹黄蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放入碗里打散,我这里把做饼干多余的一点点鸡蛋液也加了进去,够持家有道吧,嘻嘻!

步骤 2

姜切末,越碎越好!

步骤 3

把姜末放入鸡蛋液中,加适量料酒(可以稍微多一点点),适量盐和醋,这里的话以米醋为佳,因为不会影响鸡蛋炒出来之后的色泽!

步骤 4

烧热锅,入油,油7分热的时候,将鸡蛋倒入锅内,迅速翻炒打散,至嫩黄色即可!

步骤 5

出锅,摆盘!

菜谱创建时间:2015-10-20 18:04:41
打开App收藏