赛蟹黄（糖醋鸡蛋）

鸡蛋一次可以多煎几个。

底部凝固后可以用铲子将鸡蛋分开。

翻面煎熟后盛出备用。

葱姜蒜切碎备用，白糖、米醋、生抽、老抽倒入碗中调成酱汁被用。白糖根据自己喜好增减，我是放了3茶勺，生抽调色用，加一点就好。

用锅内煎鸡蛋的余油（如果很少可以再倒点）爆香葱姜蒜末。

倒入调好的酱汁，生抽就有咸味了所以可以不用放盐，口重的也可以加点哈。

放入煎蛋，使煎蛋两面都沾上酱汁。

简单快手，搭配米饭和面都可以。