如果用老酒曲就要提前研磨成粉。
凉剩饭，手摸着不烫手为宜，分成四份。同样，将凉开水和酒曲也分成四份。
取一个干净的容器(酸奶机搭配的盒子），加一份剩饭，撒一份酒曲，拌匀，再加一份凉开水，拌匀。
依次重复以上做法。貌似很麻烦，但是这种方法拌得均匀，水吸收得好。
拌成后像稠稠的粥，盖好盖子，放到酸奶机里，等上三天半就好啦！！！