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超软可可吐司
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作者：
EMILY的每味生活
用料
超软可可吐司的做法步骤
步骤 1
后油法揉至完全阶段
步骤 2
一发至两倍大，用手指沾干粉戳入面团中。洞口不回缩不塌陷即代表发好。
步骤 3
排气，分割成三等份
步骤 4
滚圆，盖保鲜膜室温松弛15-20分钟
步骤 5
整形，用擀面棍擀开，翻面
步骤 6
上折三分一，下折三分一
步骤 7
翻面，继续用擀面棍擀开。再次翻面，卷起。放入模具
步骤 8
以此类推把所有面团擀卷好
步骤 9
放入烤箱中，不需要开发酵功能，放一杯热水增加湿度。二发至两倍大
步骤 10
快发好时预热烤箱180度。发好后，入烤箱烤30-40分钟。具体温度与时间请根据自家烤箱脾气而定。这仅供参考
超软可可吐司的小贴士
这个吐司入模量有点大，可以减少一些入模量，不然高度会比较高 巧克力豆在快揉好时再加入，揉均即可
菜谱创建时间：2015-10-22 12:07:34
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