牛奶炖白木耳（银耳）

白木耳用清水泡发（最好泡一个小时以上，炖起来更入味），然后撕成小片，放入炖锅。我用的是“依立”的小紫砂炖锅，炖东西比较慢，但是很入味。

把红枣，枸杞（注意这些只是陪衬，所以不用放太多）等自己喜欢的原料洗净放入炖锅，加入刚好没过食材一点点的水量，开始炖。我的锅需要炖三个多小时。

等银耳炖得比较晶莹剔透了，水也差不多快干了，加入牛奶和冰糖，再炖半小时就可以出锅了。