里脊肉切条放适量蛋清，盐，白胡椒粉腌制。然后放淀粉拌匀，油锅加热放入里脊，炸制酥脆（最好炸两次），炸好后备用。
番茄酱入锅，放少许米醋，一勺白糖，少许盐，然后叫适量水，根据自己口味调制好后加入水淀粉上浆，立刻倒入里脊，翻拌均匀撒芝麻蒜末出锅！