锅里倒油，稍微比平时炒菜多一点，等油有些热了放入花椒，小火，花椒快焦了就可以捞出来。
转大火，放入鲶鱼，不动，直到鲶鱼单面炸成金色
将葱姜蒜，料酒，酱油，醋，盐放在一个碗里
倒入锅里，烹一下
加入适量水，与鲶鱼持平，盖盖煮10分钟
放入萝卜，尽量不要动，煮到萝卜变软透明，中间可以尝尝咸淡，适量添加盐。
出锅