【红枣杯子蛋糕】【简易蛋糕】

红枣去核，对半切开，锅中加入清水和红枣煮至略干，搅打成泥或者切成泥状；

鸡蛋中加入色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀；

加入过筛好的红糖，搅拌至红糖溶化；

面粉过筛后，加入液体中，搅拌均匀；

加入枣泥，充分混合均匀；

将面糊装入裱花袋中；

面糊挤到纸模具内，七分满；

烤箱上下管加热，170℃，预热；

将模具放入烤箱底层，模具下方为烤网，170℃，20分钟，用竹签插入红枣杯子蛋糕中，无黏感即可出炉。