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蓝莓奶酪面包
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作者：
啊呜511
用料
蓝莓奶酪面包的做法步骤
步骤 1
面团材料中黄油和蓝莓干以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
步骤 2
加入蓝莓干，反复折叠使之分布均匀
步骤 3
滚圆
步骤 4
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
步骤 5
发酵至2-2.5倍
步骤 6
将面团按压排气后，分为4个重量相等的小面团
步骤 7
滚圆后盖保鲜膜松弛15分
步骤 8
奶油奶酪软化后加入糖粉拌匀 装入裱花袋备用
步骤 9
松弛好的面团擀成椭圆状
步骤 10
翻面后拉扯四角将其整理成方形 挤入适量奶酪馅
步骤 11
卷起，捏紧收口
步骤 12
摆上烤盘 烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大 （PS：室温高于30度，可以盖保鲜膜直接室温发酵）
步骤 13
美的烤箱190度预热 发酵好的面团表面筛少许高粉
步骤 14
表面用锋利的刀片画出喜欢的纹路
步骤 15
放入预热好的烤箱 中层，上下管180度烘烤21分钟即可
步骤 16
转移至冷却架放凉后食用
蓝莓奶酪面包的小贴士
请灵活控制水分 蓝莓干可以换成自己喜欢的其他果料
菜谱创建时间：2015-10-28 18:49:46
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