虾仁西葫芦

鲜虾去壳挑虾线，加少许料酒、胡椒粉抓匀腌制十分钟；西葫芦切三角片；

油烧热，下葱花爆香，放虾仁翻炒，待虾仁变色后，放入西葫芦片，翻炒几下，加鱼露和盐，翻炒均匀即可出锅。