将所有材料揉成光滑面团,一定要光滑了,因为松驰好的面团不能再揉了,以免断筋。
面团放容器中盖上保鲜膜,放冰箱松驰一夜（没存图片）
将松驰好的面团拉开,可以在䅁板上抹点油或撒少许干粉防粘,擀成均匀的长条
切成三厘米左右宽的条形
将切好的两片叠加在一起,用筷子在中间压一下,捏着两片的两头拉长,或者扭一扭也可以,但不能拉的过长,根据自家锅大小决定,一定要捏紧两头,不然下锅后会膨胀开。
拉成条后迅速入油锅中,油温在200度左右,可以先拿一小块面试试，面团下锅能立即浮上来.油温正好。要不断翻转油条,直至其膨大色泽金黄即可捞出。
漏网控油装盘
1 泡打粉最好要无铝的 2 如果放半个鸡蛋，水的量就增加到135克，液体总量不能变 3用酵母发面的，面团只需发酵到两倍大，成蜂窝煤状态即可，其他操作一样 4 着急吃的，可以温水和面，松弛两小时就行啦