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【老式脆皮无水蛋糕】
1.0万人浏览 397人收藏 1人做过
作者：
SuperTiti
用料
【老式脆皮无水蛋糕】的做法步骤
步骤 1
将高筋面粉和杏仁粉混合过筛；
步骤 2
鸡蛋加入细砂糖，先用手动搅拌下；
步骤 3
使用电动打蛋器，高速打发一分钟，换成低速打发至抽起打蛋器，蛋液缓慢低落；
步骤 4
分两次将混合好的粉加入打发好的全蛋液中，翻动搅拌；
步骤 5
搅拌均匀，无颗粒感；
步骤 6
将搅拌好的面糊装入裱花袋，模具内壁涂抹一层薄薄的黄油或者植物油；
步骤 7
将面糊挤入模具，8分满；
步骤 8
烤箱上下管加热，170℃，预热；
步骤 9
将模具放入烤箱中层，模具下方为烤网；上下管加热，170℃，12-15分钟，即可出炉；幸福的美味养成，敬请享用。
【老式脆皮无水蛋糕】的小贴士
1.我的六连模比较深，只挤了5个，浅的模具，可以与模具齐平； 2.效率高的烤箱，12分钟即熟，蛋糕为平顶不开裂，15分钟爆头开裂。可根据个人喜好调整时间。
菜谱创建时间：2015-10-30 09:29:19
