牛尾清洗干净，倒入清水，加入姜片和葱段，把牛尾焯水，去掉牛尾腥味和血水
焯水后，把牛尾捞出放入压力锅，放姜片、葱段、少许黄酒
在压牛尾的时候可以准备其他菜了，烫一下番茄，去皮。
胡萝卜、土豆切块，番茄去皮后也切碎，洋葱切丝，玉米就切小块
把洋葱翻炒至微黄，盛出备用
煮番茄浓汁，切碎后的番茄稍微煮煮，捣碎，就变浓稠了。（我没有加番茄沙司，还是希望更健康一些，不过加了沙司口感应该比较好）
煸炒土豆块和胡萝卜
（少拍了照片）....压力锅压好的牛尾盛出盛到砂锅里，小火慢炖约一个小时。然后把番茄和蔬菜全倒入砂锅里，和牛尾一起炖，加几勺糖
小火再炖一会，至土豆胡萝卜软烂，番茄也烧的入味了，加些盐和香菜
再撒一点香葱，就可以出锅拉
这次买的乌拉圭牛尾，超市里冷冻的。不过根据比较，个人还是觉得鲜的牛尾味道更好。