超市买回来的牛腩清水清洗，根据自己喜好切大小块，锅里烧水，加入两片生姜和牛腩，煮第一遍水，目的是去浮沫
萝卜根据自己喜好切块，备用
捞出除去浮沫的牛腩和姜片，一旁备用，起锅倒油，依次放入姜，蒜，大葱八角桂皮等，稍微炒香，加入牛腩翻炒炒出香味，加入料酒，老抽，炒匀，加入适量水，最好是牛腩材料的两倍，大火煮开
煮开的牛腩置换到另一个瓦罐汤锅里，加入切好的萝卜块，先大火5分钟，再换小火慢慢40分钟
出锅前加适量盐，撒香菜末