各种配料切好，鸡腿洗干净斩成小块，用两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少许盐，抓拌均匀腌制半小时以上，取一碗甜面酱和火锅底料搅拌均匀待用
锅内少许油，油热放洋葱煸炒
洋葱变软，倒入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒，翻炒出香味
倒入腌好的鸡块翻炒变色
鸡块变色后倒入调好的酱翻炒片刻
取一砂锅，整锅倒入砂锅中，添热水，末过鸡块，大火煮开，盖盖中小火煮半小时
三十分钟后可以陆续放入你准备放的其它配菜丸子之类的，然后大火收汁，可以根据自己喜好，收到什么程度自己定啦
最后放入芹菜翻炒片刻即可
还挺像回事儿吧！味道超级棒哦，赶快动手自己做
我的水放的太多，最后到出去才有这效果，你们少放些水哈