1、柠檬用热开水冲冼，把表层的保鲜腊烫掉，再用盐洗擦，后用清水冲冼，晾干，备用。
2、川贝、陈皮用清水洗干净，晾干（或用烤箱烘干，注意火候），打粉备用。
3、柠檬切成小片。
4、将柠檬，川贝、陈皮粉，冰糖全部放入炖锅内。
隔水炖10-12个小时即可。