红豆洗净后泡水三小时以上 将红豆放高压锅煮熟到发软后将水沥干 加入其他材料搅拌熬煮至浓稠（也可以用破壁机打成泥，再下锅炒干） 倒入平烤盘冷却后待用。
将中种面团里的酵母和砂糖溶解到水和牛奶的混合液中，再加入中种面团里的其他材料混合均匀揉成团。 25-28度室温环境发酵一个小时。
将发好的中种面团撕成块状加入到主面团的材料中（黄油除外），用厨师机慢速搅拌5分钟后加入黄油 ，继续揉面至扩展阶段。
揉好的面团在25°C左右 发酵30分钟。
发好的面团分割成60g一个的基础面团。 然后包35g-40g的红豆馅儿，捏紧收好底部的口整形成圆形
整好形后，36度最后发酵60分钟。 表面刷蛋液，顶部撒黑芝麻。
烤箱预热：上火200°C、下火180°C（请根据自家烤箱再作调整） 烘烤时间：10-12分钟
红豆馅请选用小赤豆来备料制作，比大红豆制作的馅儿更香更沙~