不用照烧酱的照烧鸡

鸡腿洗净去骨擦干（也可以用鸡胸肉，不过没有鸡腿口感好），放入生姜、洋葱、1汤勺料酒腌制15min或更长;

油锅烧热后放入少许油，鸡皮朝下，中小火煎出鸡油；

全程中小火煎至两面金黄，捞出；

利用锅中留下的油，放入腌鸡用的洋葱，中小火将洋葱煸香；

放入煎好的鸡腿肉，倒入自己调好的照烧汁（1汤勺老抽+2汤勺生抽+1汤勺蜂蜜+1汤勺料酒，ps：蜂蜜很稠，请将照烧汁调匀哦），小火加盖一直煎到照烧汁被鸡肉充分吸收，如图，用时大概15分钟。