鸡脆骨冲洗干净沥干水份；土豆、荸荠去皮切丁，青、红彩椒切小块；
不用起油锅直接煸炒鸡脆骨，出油后放入土豆丁和荸荠丁一起煸炒；
待土豆基本煸熟后，加香菇辣酱和酱油膏上色调味，起锅前放入青、红辣椒块炒匀，撒青蒜和熟芝麻。