萝卜无需去皮，洗净后直接切成半月形厚片
撒一小撮盐，初步腌渍半小时
将腌过的萝卜过水沥干
将萝卜中的水分进一步挤干
加入腌渍用的调料
用细擦板擦柚子皮碎屑
搅拌均匀
转移到渍菜盒中
放在冰箱中腌渍隔夜
清脆的渍萝卜做好了~
1，做渍菜加盐的比例在2%-3%之间比较合适 2，也可以在萝卜上压上重物，跟渍菜盒效果一样