将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，滤干待用。肉切成小片，将肥肉和瘦肉分开来，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜叶切断备用
将锅烧热，倒入卜芋荷翻炒，将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后，用碟子盛出来；
锅中倒入少量食用油，待油烧热之后，放入肥肉煎炸；
待肥肉煎炸得你能够接受的程度，倒入廋肉翻炒约1分钟；
将肉拨到一边，倒入大蒜和辣椒进行爆炒约1分钟；
将卜芋荷倒入一起翻炒片刻，然后放入大蒜叶；
放入少量凉水，待水煮开之后，淋上少许生抽，起锅装盘
1. 可以直接用五花肉，味道也很香美 2. 卜芋荷比较咸，即使侵泡洗过之后，仍旧不需要放盐