和面，把酵母撒在面粉里，用不烫手的温水慢慢倒入，搅拌，只到面能成团。
面成团后，反复揉，直到表面光滑，加盖子静置。这期间洗大枣，一个大枣切三瓣，剔除枣核。
面醒好，用手指按下去，不粘手，就差不多了。整形后把大枣塞到面团里。上锅15分钟就可以了。