用的那种深颜色的豆腐干，比较小块的。洗净划几道口子方便入味，辣椒切段。广州没买到小块的卤豆腐，用的大块的厚的，横着切一刀分为两半再切成三角形。
热锅倒入适量食用油
豆腐干煎至金黄捞出。
锅中留底油入辣椒爆香，倒入豆腐干。加少许生抽老抽炒匀，倒入没过豆干的可乐，我用了大概150ml可乐。大火烧开转小火焖十分钟，中途记得翻面。
大火收汁少许盐调味，出锅前撒上葱末会更好看。