日式蛋糕卷

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作者：厨香密封罐

传统海绵蛋糕的小变形

用料

50g（已减量）

日式蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

制作花纹面糊

步骤 2

绘制花纹

步骤 3

水浴加热全蛋液/糖/水饴

步骤 4

打发全蛋

步骤 5

筛粉，加入保温的黄油牛奶液

展开全部

步骤 6

步骤 6

180摄氏度，烤20分钟

步骤 7

卷入打发鲜奶油，冷藏后切开

日式蛋糕卷的小贴士

花纹面糊冷藏15-20分钟全蛋液的水浴温度控制在40-60摄氏度之间

菜谱创建时间：2015-12-06 20:43:14

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