小肋排放入凉水中大火煮开去沫，我一般都煮两次，这样肉更干净一点。
煮好的排骨用温水冲一下，倒入生抽和适量的盐，及各种调料，腌制一个小时入味。
然后放入油锅炸至金黄色出锅。（此步骤忘了拍照）
最后国内留少许油，加入白糖熬成汁，然后加入醋再加入排骨翻炒，加少许盐后倒入可以把排骨没过的水。中火炖大约40分钟大火收汤就OK啦！