酱鸭舌

鸭舌焯过，刮掉硬的部分，扯去油啊筋啊，处理好洗净

加生抽，料酒，白糖，盐，葱，姜，蒜，腌一天或者一夜

这一步喜欢有嚼劲的就可以风干两天了，直到缩水变小，喜欢软嫩的就直接可以烧了

起油锅，葱姜蒜爆香

放入鸭舌，加老抽，料酒，冰糖，水，刚刚没过鸭舌为好