粉条温水泡软洗净。
猪肉切薄片，粉条泡软后捞出沥水。
锅内入油烧至7分热，爆香蒜头、小红椒后，倒入肉片爆炒出油。
调入料酒、老抽、糖。
快速翻炒均匀。
调入适量清水，倒入粉条，调入盐，炖上10分钟即可。
1、炖煮的水量最好一次加足，如果炖的过程中水不够的话，记得加开水。 2、喜欢大块吃肉的，可以将猪肉切成肉块，然后加长炖煮时间即可。