将料备齐。
将包菜切好，放入盆中。
浇入滚烫的开水，盖上盖，让其闷10至15分钟。（尽量让所有的菜都泡在水里，可用个盘子压住）
将大部分水倒掉，先加入白醋，充分搅拌均匀，再依次加入糖、盐、老干妈辣椒酱，充分搅拌，最后挤入柠檬汁，淋上麻油，搅拌均匀即可。
装盘，大功告成！Enjoy ！