面粉放入盆中
温水冲酵母后化开
将面粉中间挖一小洞，逐步倒入酵母水和成面团，在温暖处醒发一小时。
细芹切碎末，胡萝卜擦丝，鸡蛋摊熟切碎，放入葱姜末，香油及盐拌匀。
取醒发后的面团作剂子，擀成较厚的皮，以便继续醒发，填入馅料包好。
蒸锅预先烧热冒气后放入包子，大火蒸制二十分钟，关火后稍待几分钟后揭盖。健康的芹菜素包即出笼了。
和面时可加一小匙白糖，方便更快醒发。