面粉和清水倒入盆里，搅拌成如图状态
揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。也可以早晨现揉面，但是冷藏一晚的话做出来的饼有嚼头很好吃
第二天早晨拿出面团揉一揉然后切成等份小剂子
取一份小剂子擀圆擀薄
面皮上抹上一层薄薄的食用油，撒适量葱花和盐
卷起来
然后卷成如图所示
先按扁然后擀成大概1厘米厚的薄饼
平底锅热油放葱花饼
估摸着底部沾满油后大概半分钟左右要及时翻面，使另一面也能均匀沾上油，全程开小火
煎至俩面金黄色即可。趁热吃特别酥。