用APP打开
美善品版山楂糕的做法

美善品版山楂糕

2.3万人浏览 1820人收藏 13人做过
APP中查看更多做法
作者: 对角的线线
对角的线线
山楂糕是老少皆宜的健康小零食,它有健脾开胃的功效,每天吃上一些,谁能不爱!

用料

美善品版山楂糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将750g山楂洗净,用双立人的刨刀挖去山楂籽和蒂头,这样处理后的山楂果肉净重约500个。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将250g冰糖放入主锅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用6秒钟/速度10将冰糖打成冰糖粉。PS:如果你们所用的冰糖比上图中的大,请将时间相应加长……

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖打成粉后不必倒出,再将山楂果肉倒入主锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上主锅盖和量杯盖,用20秒钟/速度8将山楂果肉打碎,如果在打的过程中,发现有空打的现象,即山楂果肉因刀组的高速旋转被顶起时,适当将速度减慢待山楂果肉回落后再提高速度。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山楂果肉打碎后,用30分钟/温度V/速度2-3均可熬煮山楂糕,当主锅达到95度以上时,将量杯盖拿开以便收汁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬煮好之后,用1分钟/速度10将主锅内的山楂果肉打成泥状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打成泥状后,立即乘热将山楂果泥倒入模具中或平盘内,前后左右用力晃动模具或盘子,使山楂泥均匀的铺平。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等放凉后,将山楂果泥倒出模具或平盘,倒扣在干净的保鲜膜上。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水果将刀将凝结成糕的山楂果泥切成自己喜欢的形状。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山楂糕切好后即可品尝,也可装在密封保鲜盒内放入冰箱冷藏保存,建议大家在一周内食用。

美善品版山楂糕的小贴士

小贴士:一次做500克是净果肉,所以买山楂的时候可以买700-750克左右,这样去籽后差不多是500克。另外,山楂是水果,所以每次买到的含水量也会略有差异,在做的过程中时间可以根据实际情况调整。 去籽后的山楂果肉和冰糖粉的比例为2:1,建议大家每次按照山楂果肉500g:冰糖粉250g的量来做,这样在后面打泥的步骤中能够达到最好的效果。

菜谱创建时间:2015-12-24 03:00:42
打开App收藏