番薯去皮洗净。
番薯切块，厚度大概1cm左右。
番薯加水煮软，捞起备用。
桃胶，糙米洗净，放入锅内加水，放入姜片煮至糙米开花。
放入煮好的番薯，加入冰糖，椰浆，煮沸即可关火。
出炉卖相不错，很香哦！
桃胶Q弹，番薯粉糯，糙米有嚼劲加上椰汁的香浓，简直好吃到停不下来！
桃胶一定要提前泡发，夏天一般泡12小时，冬天一般泡18-24小时！ 番薯有很多种，建议不要选择紫薯，因为颜色太深，煮的时候会褪色，会影响椰浆的颜色。大家可以选择红薯，我选择的是紫心番薯。 番薯一定要煮熟后捞起，再倒进煮好的桃胶糙米汤中。否则会影响卖相哦！