排骨、冬瓜、姜、小葱、料酒等备料
冬瓜切块去瓤
姜切片、葱切段
排骨焯水
焯水后的排骨放入煲中，加入料酒
再放入葱姜，小火炖煮60分钟
倒入冬瓜继续炖煮10分钟
锅中加少许盐
撒上葱花，清爽的冬瓜排骨汤就完成了
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1.排骨焯水，去掉血丝和浮沫 2.先小火炖排骨，最后再加入冬瓜