第一步当然是发酵面粉，把所有面粉发酵粉还有牛奶放在一起揉搓成面团，静止在面盆里发酵半小时，天冷时放在温水盆里。（发面过程具体细节另制作）
发酵标准是面团拍起来噗噗响，按下面团有回弹，感觉面团里面充满气体。就可以做包子皮了
发面的过程就要炒豆沙馅了，我刚才说了，豆沙馅我早有煮好了放在冰箱里，这里的豆沙是没有放任何其他料的，就是豆沙，所以在再制作时需要化冻炒制去水，然后再放人其他辅料
放杏仁糖，亦可以不放，这款杏仁糖味道很浓，也很好，但是单独吃不了这么多，放在包子里就味道不是过浓烈，味道恰恰好。
我放在冰箱里，五块，需要切碎，要趁冻切碎，否则变软就不好切了。很多糖会黏在刀上和板子上。
适当添加白沙糖有人喜欢甜口就多放些，我放了2汤匙。
放进豆沙馅后，刚刚炒干的豆沙会变得湿润，需要再炒制到干燥。否则不好包，馅子比较散，高手可以省过。
炒好后，为了便于包，我提前把豆沙握成小团子。
馒头和包子的面都不要发的太过，把面团拿出来后轻微揉搓分开小块，再擀成面皮，根据你的需要擀皮大小自己定，一般面皮边缘薄些，中间厚点。由于手不够用的就直接把包子包好直接上传了，（详细包包子过程另制作）
包好后再放置几分钟，去坐锅，我一般开水后就把包子放进锅里，喜欢冷水的也可以免去包子在外面放置的时间。
水开了，放包子，包子之间放松点，不要靠的太近，便于包子膨胀。
豆沙是熟的馅子，所以盖上锅盖后记时间，十到十五分钟即可，到时间后不要马上开锅盖关火静置半分钟再开，包子皮不会回榻。
好了香喷喷豆沙包出锅，不难吧。房间厨房小，放在阳台上通风。
在来个咬开的的，呵呵好大嘴吗？
记得用红小豆不是赤小豆哦。