【长脸最爱】乳酪戚风蛋糕卷，原味+可可+抹茶
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记录方子。
摸索的长脸喜欢的口感，细腻湿润，入口即化，老人家牙不好，管干爽的戚风叫硌牙。
适用于8*8寸，括号里适用于9*13寸蛋糕卷，新买的10*14可翻倍，承重不好不可做裱花蛋糕胚。
简单快手，蛋黄一盆蛋白一盆，卷不卷的上开裂与否和方子没关系，做完100个卷基本上什么方子都没问题。
【长脸最爱】乳酪戚风蛋糕卷，原味+可可+抹茶的做法步骤
步骤 1
牛奶+奶酪+糖 隔水加热，不断搅拌直到奶酪融化无颗粒。
步骤 4
蛋白加糖打到湿性发泡（事实证明我打到干性也没啥问题，就是混合的时候不太容易混匀需要耐心点）
步骤 5
325f （165C） 18分钟。看火候，不同烤箱不一样，连换个烤盘时间都不同。
菜谱创建时间：2016-01-11 07:42:35