把大白菜（帮）洗干净后沥干水
把大白菜（帮）切成条，放盐腌制隔夜，到第二天把水倒掉，沥干大白菜（帮），放在大碗里。
锅中放色拉油，油热即关火，放干的红辣椒。
油冷却后倒入放大白菜的大碗里，然后再放糖、醋，腌制一天就可以吃了。