准备好材料。然后制作蛋糕底，消化饼用保鲜袋压碎，黄油融化液态，和消化饼搅拌均匀。倒进模具，小勺压平压紧。放入冰箱冷藏备用。
奶油奶酪室温软化（一定要软化），到入细砂糖，打蛋器打至顺滑无颗粒状态。
分次加入鸡蛋，先加一个用打蛋器打到和奶酪完全混合的状态，再放另一个同样打到混合状态。
挤入半个柠檬汁（没有可不加）
筛入淀粉，搅打均匀
倒入牛奶，搅拌均匀
最后成为芝士蛋糕糊，冰箱取出模具，倒进
烤箱预热后，用水浴法160度烤50分钟左右，蛋糕表面呈金黄色即可。期间多留意看烤箱内蛋糕状态，避免烤过头。
烤好的蛋糕，放凉后，入冰箱冷藏4-5个小时，脱模后就可以享用了！
水浴法，就是在烤盘里倒入热水，高度大概是是蛋糕糊的一半。如果用活底蛋糕模，则在底部包一层锡纸，防止底部进水。我担心中途会破，包了两层。 另外脱模可以用吹风机在模具外围吹一下，那个杯子什么帮忙一顶就出来了！