素鸡切约一厘米厚的薄片，锅里放油煎至两面发黄出锅备用。
锅里放适量油，爆香葱姜蒜 干红辣椒
倒入素鸡，加老抽 生抽 耗油，翻炒均匀
加入清水或高汤，大火烧开，中小火慢炖，让素鸡吸收汤汁
汤不要收干，放入适量盐和鸡精调味
美味出锅
能吃辣的可以多放些辣椒，不爱可以去掉，对于我们家一个就足够了😊