鸡腿剔骨，放入混合好生抽、黑椒、少许糖的腌料中腌制20分钟
腌制好后将鸡腿儿摊开，有皮的一面朝下，撒上黑胡椒粉和少许盐，抹均匀
均匀铺上一层马苏里拉奶酪碎，在奶酪上码上香菜
将鸡腿由下至上卷起来，一定要尽量卷紧实一些
把卷好的鸡腿用锡纸包好，两头拧成糖果的形状
烤箱预热200度，上下火20-23分钟
取出鸡腿，打开锡纸，这个时候鸡腿应该已经定型了不会松开，锡纸内会有汤汁
将锡纸打开，在鸡腿朝上的一面抹上一层黄油，烤箱调到220°，继续烤10-15分钟，将鸡皮烤酥即可