尖椒炒蛋拌面

水煮开，落些许盐，面条煮呛一些捞出，放在冰水里过凉；

热锅热油煸香姜蒜末，炒青红辣椒榨菜鸡蛋，调味装盘，这就是浇头；

捞出冰镇过的面，沥水，加少许香油拌匀；

吃的时候在面上浇上浇头拌开吃面。