把土豆，黄瓜，藕都切成小丁。小米椒也切成小段放在一边备用。
锅里热水等水沸后倒入藕丁，煮到7成熟吧，有软劲。
捞起藕丁和土豆黄瓜丁放在一起，沥水晾干。
热炒锅，倒入适量的油，油热好后放入花椒，辣椒，小米椒，炒至香味。
倒入土豆，黄瓜，藕丁，炒熟后放入盐和味精即可。