黄瓜用刀拍扁分段，用盐腌至蔫软（最好放冰箱隔夜），把水控出。用凉开水冲一遍，洗掉多余盐分。
苹果和梨去皮用插板插碎，蒜捣碎，放入碗里。
碗里继续加入辣椒粉、鱼露、蒸鱼豉油（量按喜好的咸淡口味掌握）、盐。搅拌均匀。
用调好呃酱料拌黄瓜，最后加一点味精调味。