钝刀最爱:酱油炸五花肉

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作者: 琉森
买到了一块上好的五花肉,肥瘦恰到好处,拎到了他家里,却被他家的钝刀坏了兴致,几刀下去,没几块切得好的,反而把手弄疼了。那么大的一块肉生生煮了,也难以下口,但是用那把刀,又不知道切到何时。在厨房里团团转,突然想起了以前在家里当女儿的时候,看过妈妈曾经用油锅炸过那么大圈的肉,感谢当时自己偷吃之余不忘问为什么的好奇心,问了配方,然后就在他家的厨房里进行第一次的独立的炸五花肉。

用料

钝刀最爱:酱油炸五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉带皮洗净,有毛剃毛,没毛就倒入酱油腌制吧,半个钟头以上。白糖溶于料酒,倒入一起研制。

步骤 2

热油锅,最好油能够淹没肉条。

步骤 3

把五花肉整条放进去炸,这个时候要小心油花喷溅,可以盖上盖子,转中火,隔三四分钟翻一下。

步骤 4

用筷子戳戳肉条,若能轻易戳透则可以起锅了。

菜谱创建时间:2012-01-03 23:53:09
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